Les contraintes spécifiques de la vente sur les marchés
Comme les autres domaines d’activité, la vente sur les marchés représente certaines contraintes spécifiques qu’il s’agit de prendre en compte dans le choix de sa solution d’encaissement :
- Le caractère saisonnier de certaines activités : maraîchage, marché de Noël, marché de producteurs…
- La couverture réseau
- L’affluence
- Un panier moyen relativement bas et payé majoritairement en espèces
- Des stocks à gérer
- La météo
- La mobilité
Caisse enregistreuse, périphérique et accessoires utiles sur les marchés
Sur les étals de marchés, il n’est pas rare de payer son panier de fruits et légumes en pièces de monnaie, lesquels sont stockés dans une simple caisse métallique et fermée à clé. Un ticket rédigé à la main, et le client pourra changer de stand pour continuer ses emplettes.
De plus en plus de commerçants et d’artisans ambulants automatisent pour leur part l’encaissement et l’édition de tickets en optant pour une caisse numérique ou alphanumérique. Pratiques, robustes et fonctionnelles, ces modèles sont équipés d’un tiroir-caisse, d’une imprimante et d’un clavier pour saisir les encaissements et calculer le rendu monnaie. Une balance poids/prix autonome équipe également tous les étals de produits agroalimentaires : maraîchers, boucherie, charcuterie, poissonnerie…
Avec ces solutions, les encaissements sont traités et les tickets de caisse sont édités et conservés. Mais les erreurs sont possibles et aucune trace informatique ne permet la gestion des ventes, des stocks, des vendeurs... Or, avec les dernières solutions d’encaissements électroniques, il est tout à fait possible de profiter de ces avancées technologiques sur les marchés. Grâce à un logiciel de caisse compatible ou en téléchargeant une application dédiée, votre PC, votre tablette tactile ou votre smartphone devient une caisse électronique performante. Vous aurez accès à vos statistiques de vente, à des rapports d’activité, à la gestion de vos stocks…
Et pour compléter votre terminal de paiement, installez certains de ces périphériques utiles en caisse :
- Une imprimante de tickets : il existe des versions compactes qui se connectent en Bluetooth à votre tablette ou à votre smartphone
- Un mini-TPE : acceptez les cartes bancaires et le paiement sans contact même pour les petites sommes grâce à ces appareils connectés à votre solution d’encaissement
- Un scanner de code-barres : étiquetez vos produits et scannez-les pour faciliter les encaissements ainsi que la gestion de vos stocks
- Une balance poids/prix : un accessoire indispensable pour connaître le prix de vos produits en fonction de leur poids. La plupart des modèles sont munis d’une imprimante de tickets.
- Un support de tablette : idéal pour les utilisations extérieures
Les balances professionnelles
Les balances professionnelles sont nombreuses sur le marché. Pour une utilisation en extérieur, vous pourrez choisir :
- Une balance poids/prix autonome : c’est un modèle courant qui fonctionne sur piles ou sur batterie. Légère et compacte, elle vous accompagne sur tous les marchés. Plusieurs fonctions sont disponibles : poids/prix, poids/unité, remise à zéro, tare, transactions rapides, tickets en attente… Avec une imprimante de tickets, un tiroir-caisse et un scanner si nécessaire, vous encaissez rapidement vos clients.
- Une balance connectée : cette balance transmet toutes les informations à votre caisse électronique et permet de faciliter la gestion de votre activité commerciale.
Ces balances peuvent encore être équipées d’un afficheur client, d’une colonne avec indicateur orientable, d’une imprimante d’étiquettes…
Vous aurez la possibilité d'avoir plusieurs comptes vendeurs sur une même balance, cela servira à dissocier les ventes de chaque employé utilisant la même balance.
Attention : pour un usage commercial, il est indispensable que la balance ou l’instrument de pesage soit homologué ML (Métrologie Légale) et dispose de sa Vignette Verte.
Un logiciel de caisse adapté à vos besoins
Si vous optez pour la solution de la caisse tactile, vous devrez vous équiper d’un logiciel adapté. Tout dépend essentiellement du type de produits que vous vendez sur les marchés :
- Un logiciel pour commerces de détail : fruits et légumes, produits frais ou d’épicerie, mode, meubles, électroménagers, ustensiles, outils…
- Un logiciel dédié à la restauration : food-truck, traiteur, plats à emporter ou sur place, restauration rapide…
- Un logiciel spécial fleuriste
- Un logiciel pour les boulangeries-pâtisseries
- Etc.
Chaque logiciel offre des spécificités métier afin de vous aider efficacement dans la gestion de votre activité :
- Gestion des stocks
- Analyse des ventes
- Rapports statistiques
- Aide à la comptabilité
- Outils de fidélisation client
- Etc.
Attention : à compter du 1er janvier 2018, en France, logiciel et système de caisse doivent être certifiés conformes et sécurisés en application de la loi fiscale 2018.
