Distributeurs de boissons chaudes : présentation
Les distributeurs de café et de boissons chaudes offrent différentes possibilités d’équipements :
- Les machines à café de bureau, dites OCS : compactes, elles trouvent leur place dans n’importe quel espace, même réduit. L’utilisateur insère lui-même la capsule de café ou le café en grain, place sa tasse et actionne la machine.
- Les distributeurs sur socle : eux aussi sont très compacts. L’utilisateur place une tasse, sélectionne un produit et le café est servi automatiquement. Un système de paiement est intégré à la machine.
- Le distributeur type armoire : c’est le modèle que l’on retrouve le plus communément dans les endroits fréquentés et les entreprises de plus de 30 salariés. Ces distributeurs offrent une large sélection de produits et servent automatiquement gobelets et consommations. Ils intègrent divers systèmes de paiement : monnayeur automatique, paiement sans contact, systèmes prépayés…
Important : plus la machine est grande et perfectionnée, plus son entretien est fastidieux. Dans un distributeur automatique doivent être régulièrement nettoyés les compartiments à poudre, les tuyaux, les bacs mélangeurs… Pour une machine à café, il est généralement nécessaire de remplir le réservoir d’eau. Les machines à capsules ou à dosettes sont les plus simples à entretenir et à nettoyer.
Les distributeurs automatiques ont l’avantage de pouvoir servir jusqu’à 20 types de boissons différentes, ce qui permettra de satisfaire les envies et les goûts de tous les consommateurs. Les machines les plus performantes peuvent servir plus de 200 tasses par jour.
A savoir : certains distributeurs automatiques de café sont associés à une marque et à une ligne de produits, tels que Lavazza Blue, Pélican Rouge, Illy, Carte Noire, Lipton… Cela peut constituer un argument marketing pour vos consommateurs.
Les produits disponibles et les consommables
Un distributeur automatique de boissons chaudes sert un large choix de produits :
- Cafés : espresso, noisette, long, macchiato, capuccino…
- Thés et tisanes : thé noir, thé au lait, infusion…
- Boissons gourmandes : chocolats chauds, café viennois, café crème…
- Consommés : soupes, potages, bouillons…
Ces produits se présentent sous différentes formes :
- Pour le café : en grain, en capsule, en dosette, café lyophilisé
- Pour les autres boissons : poudres instantanées
Pour approvisionner un distributeur de boissons chaudes, les consommables suivants sont disponibles :
- Gobelets : en carton, en plastique, en matière biodégradable, compostable…
- Agitateurs : spatules, touillettes, cuillères…
- Couvercles de gobelets
- Café en grain, capsules, dosettes, lyophilisé
- Poudres instantanées : café noisette, café vanille, capuccino, chocolat chaud, thé, tisane…
- Sucre en poudre
- Lait en poudre granulée
- Filtre : la plupart des distributeurs automatiques sont munis de filtres afin de délivrer des boissons de qualité
Prix d’un distributeur automatique de boissons chaudes
Combien coûte un distributeur de café et de boisson chaude ? Tout dépend d’abord du matériel que vous choisissez : une machine à dosettes coûtera moins de 100 € à l’achat, tandis qu’un distributeur automatique est vendu entre 1 500 et 6 000 € HT.
Pour ce type d’appareils, différentes solutions de gestion et de financement sont possibles :
- L’autogestion : vous achetez le distributeur et gérez le matériel de A à Z, hormis l’installation et le réglage. Vous pouvez aussi louer votre matériel pour 100 à 200 € HT par mois.
- La gestion totale ou dépôt gratuit : le fournisseur installe le distributeur et en assure la gestion complète, de la configuration à la maintenance en passant par l’approvisionnement et le nettoyage
Si vous choisissez l’autogestion, vous prendrez en charge l’approvisionnement de la machine. De l’espace sera donc nécessaire pour stocker les consommables. Sachez qu’il est possible de souscrire un contrat de maintenance auprès d’un gestionnaire, et ce même en location.
Le prix du distributeur dépend aussi de facteurs propres à la machine :
- Le nombre de tasses servies par jour
- La contenance : nombre de capsules, de gobelets, quantité de poudre…
- La rapidité d’exécution, le débit moyen
- Le nombre de sélections
- Les options : sucre, dosage personnalisé, blindage…
- Le design
- La consommation
- La marque
- Les systèmes de paiement intégrés
Comment choisir un distributeur de boissons chaudes
Pour choisir une solution de distribution de café et de boissons chaudes dans vos locaux, prenez en compte les critères suivants :
- Le nombre de consommateurs : généralement, les petites sociétés de moins de 10 personnes optent pour la machine type OCS. Pour une entreprise de 30 à plus de 100 employés, un distributeur automatique est recommandé.
- La capacité de l’appareil : nombre de gobelets, débit par jour, nombre de produits différents…
- L’espace disponible : un distributeur automatique est relativement imposant en taille ; qui plus est, il a besoin d’être branché sur une prise électrique et d’être alimenté en eau.
- L’environnement : il existe des distributeurs conçus pour l’extérieur. Par ailleurs, la machine doit être accessible aux personnes à mobilité réduite.
Demandez des devis auprès de différents fournisseurs et gestionnaires afin de comparer les prix, les services et les offres.
A savoir : vous avez la possibilité d'opter pour une machine mixte, c'est-à-dire un distributeur automatique de boissons chaudes et de boissons fraîches. Dans une entreprise, il est recommandé d'offrir à ses salariés et visiteurs un point d'eau fraîche. Une fontaine à eau, à bonbonne ou sur réseau, peut très bien suffire.
